Kasumi Damastmesser von Sumikama - Messerset 8 tlg. K

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Kasumi Damast Messer
Messerset 8 tlg.

Artikel Informationen

• Hersteller: Sumikama, Japan
• Art : Messer Set mit sechs Damastmesser der Serie Kasumi Damastmesser und zwei Schleifsteinen
• Klingenmaterial: VG-10 Stahl - 32 Außenlagen gefalteter Damaststahl
• Klingen: Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei
• Schliffe : japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig bzw. Sägeschliff
• Griffschalen: Plywood schwarz - 2 fach genietet - Metallzwinge
• Schliff: japanische V-Schliff Geometrie - scharf - Anschliff beidseitig bzw. Sägeschliff
• Kombi-Schleifstein 240/1000 : Körnung 240 für Vorschliff bzw. Reparaturschliff - Körnung 1000 für normalen Nachschliff
• Kombi-Schleifstein 3000/8000 : Körnung 3000 für Feinschliff - Körnung 8000 für High-End Polierschliff
• Info : es darf generell kein Schärfstahl verwendet werden
• Wichtig : Hochwertige Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Set bestehend aus:

1. Fleischmesser sm86024 - Klinge 24 cm
2. Kochmesser sm88024 - Klinge 24 cm
3. Brotmesser sm86025 - Klinge 25 cm - Nachschliff nur vom Fachmann
4. Santokumesser sm84018 - Klinge 18 cm
5. Kleines Kochmesser sm82014 - Klinge 14 cm
6. Schälmesser sm82008 - Klinge 8 cm
7. Schleifstein K-11 - Körnung 240/1000 (Vorschliff / normaler Nachschliff)
8. Schleifstein K-12 - Körning 3000/8000 (Feinschliff / Polierschliff)

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